Контракт: 31908563358-01

1

ГОСТ 31805-2018. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Слоенный хлебобулочные изделия. Булочка с начинкой в ассортименте с повидлом, конфитюром, сгущенным кремом изготовлена из муки пшеничной высшего сорта, масса каждого изделия 50 грамм, для индивидуальной раздачи клиентам. Хлебобулочные изделия должны имеют свойственную им форму, не мятые и без боковых наплывов. Поверхность гладкая, слегка глянцевая без крупных трещин и подрывов. Цвет корочки от светло-желтого до коричневого. Мякиш пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. Пористость развитая без пустот. Не имеет отслоения от корки мякиша, без комочков и следов непромеса. Упакован в индивидуальную упаковку из пищевой полиэтиленовой пленки

1541350

Килограмм

7500

2

ГОСТ 31805-2018. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Батон НАРЕЗНОЙ, из муки пшеничной высшего сорта, витаминизированный, обогащенный наиболее полным комплексом микронутриентов (В 1, В 2, В 3, В 6, фолиевая кислота, РР, железо, цинк, йод), масса каждого изделия 350 грамм. Внешний вид продолговато-овальная не расплывчатая, без притисков. Цвет от светло- желтого до коричневого. Пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный. Упакован в индивидуальную упаковку из пищевой полиэтиленовой пленки

1541350

Килограмм

15000

3

ГОСТ 31807-2018. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Хлеб НАРЕЗНОЙ, ржаной вырабатывается из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта, витаминизированный, обогащенный, наиболее полным комплексом микронутриентов (В 1, В 2, В 3, В 6, фолиевая кислота, РР, железо, цинк, йод), масса каждого изделия 600 грамм. Мука ржаная 50%, мука пшеничная 50 %. Хлебные изделия имеют свойственную им форму, не мятые и без боковых наплывов. Поверхность гладкая, слегка глянцевая без крупных трещин и подрывов. Цвет корочки светло коричневый. Мякиш на разрезе однородной консистенции хорошо пропеченный, равномерный пористый, эластичный. После надавливания принимает первоначальную форму. Не имеет отслоения от корки мякиша, следов непромеса.

1541132

Килограмм

15000

4

ГОСТ 31805-2018. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Хлеб НАРЕЗНОЙ, пшеничный из муки 1 сорта, витаминизированный, обогащенный наиболее полным комплексом микронутриентов (В 1, В 2, В 3, В 6, фолиевая кислота, РР, железо, цинк, йод). масса каждого изделия 500 грамм.Хлеб имеет свойственную ему форму, не мятый и без боковых наплывов. Поверхность гладкая, без крупных трещин и подрывов, допускается наличие шва от укладчика-делителя. Цвет корочки от светло-желтого до коричневого. Мякиш пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Пористость развитая без пустот и уплотнений. Без отслоения корки от мякиша, следов непромеса. Вкус и запах свойственный данному изделию без посторонних привкусов и запаховУпакован в индивидуальную упаковку из пищевой полиэтиленовой пленки.

1541201

Килограмм

31000

1

Обрабатывающая промышленность

1

745701001