Контракт: 2200400054118000005

1

Огурцы маринованные. Должны соответствовать ГОСТ Р 53972-2010. Огурцы должны быть целые, соответствующие данному хозяйственно-ботаническому сорту, не мятые, не сморщенные, без механических повреждений. Допускаются плоды с легкой морщинистостью и искривлениями, не уродующими форму плода, общей массой ≤ пяти %. Консистенция – огурцы должны быть крепкие, мякоть плотная, с недоразвитыми водянистыми некожистыми семенами, полностью пропитанные рассолом, хрустящие. Вкус и запах должен быть характерный для соленых овощей, солоновато-кисловатый с ароматом и привкусов добавленных пряностей. Цвет – зеленовато-оливковые, разных оттенков без пятен и ожогов. Длина огурцов ≤ ста десяти мм., диаметр ≤ пятидесяти пяти мм. Рассол должен быть мутноватый, приятного аромата, солоновато-кисловатого вкуса, несколько более острого, чем овощи. Массовая доля огурцов от массы нетто, не менее 50 %. Массовая доля пряностей по отношению к массе нетто, % (в соответствии с рецептурой) 2,5-8,0. Массовая доля хлоридов, % 2,5-3,5. Массовая доля титруемых кислот (в расчете на молочную кислоту), % 0,6-1,2. Минеральные примеси не допускаются. Посторонние примеси не допускаются.

10.39.18.110

шт

158.00

57.5

9 085.00

2

Хлеб пшеничный. Хлеб из пшеничной муки должен соответствовать ГОСТ 27842-88. Хлеб должен быть пшеничный из муки высшего либо первого сорта, подовый или формовой штучный. Форма формового - соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых выплывов. Форма подового - округлая, овальная либо продолговато-овальная, не расплывчатая, без притисков. Поверхность обязана быть без крупных трещин и подрывов, с наколами или надрезами либо без них. Цвет от светло-желтого до темно-коричневого. Пропеченность мякиша - пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать исходную форму. Промес мякиша предпочтительно должен быть без комочков и следов непромеса. Пористость мякиша должна быть развитая, без пустот и уплотнений. Вкус должен быть свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Запах должен быть свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха. Хлеб пшеничный из муки высшего сорта должен быть с влажностью мякиша ≤ сорока четырёх %, с кислотностью мякиша не более 3,0%, с пористостью мякиша ≥ 70%. Хлеб пшеничный из муки первого сорта должен быть с влажностью мякиша не более 45,0%, с кислотностью мякиша не более трёх %, с пористостью мякиша не менее шестидесяти восьми %. В хлебе из пшеничной муки не допускаются посторонние включения, хруст от минеральной примеси, признаки болезней и плесени. Срок максимальной выдержки после выемки из печи хлеба ≤ десяти ч.

10.71.11.111

кг

40.00

2475.5

99 020.00

3

Сок натуральный. ГОСТ Р 52186-2003. Сок восстановленный не осветленный . Внешний вид и консистенция неосветленного сока: однородная непрозрачная жидкость . Присутствует осадок на дне тары. Вкус и аромат хорошо выраженные, свойственные соответствующим концентрированным сокам . Отсутствуют посторонние привкус и запах. Цвет однородный по всей массе, свойственный соответствующим концентрированным сокам. PH 4,2. Массовая доля этилового спирта 0,2%. Массовая доля осадка в осветленных соках 0,3%. Массовая концентрация оксиметилфурфурола двадцати мг/дм3. Массовая доля титруемых кислот в расчете на яблочную кислоту: 0,7 %. Содержание углеводов 11,2%. Энергетическая ценность 45 ккал. Упаковка: в стеклянной бутылке объемом 0,2 л. На этикетке указаны: наименование сока; наименование и местонахождение изготовителя, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории; товарный знак ; присутствует надпись "Перед употреблением взбалтывать".

10.32.19.111

л;^дм[3*]

86.00

750.0

64 500.00

4

Хлеб ржаной. Должен соответствовать ГОСТ 2077-84. Должен быть подовый штучный либо формовой штучный. Форма подового - округлая, овальная либо продолговато-овальная, не расплывчатая, без притисков. Форма формового - соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов. Поверхность формового - гладкая, без крупных трещин и подрывов. Поверхность подового - Без крупных подрывов, шероховатая; допускаются наколы, трещины, мучнистость верхней и нижней корок. Не допускаются: привкус горечи, излишняя кислотность, соленость, запах плесени и другие посторонние привкусы. Не допускается отслоение корки от мякиша в формовом и подовом хлебе. Цвет - от светло-коричневого до темно-коричневого. Пропеченность мякиша – мякиш должен быть пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Промес мякиша - без комочков и следов непромеса. Пористость мякиша - развитая, без пустот и уплотнений. Вкус - свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Запах - свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха, с легким ароматом тмина, аниса или кориандра. Хлеб ржаной подовой должен иметь влажность мякиша ≤ пятидесяти одного %, кислотность мякиша, град., ≤ двенадцати %, пористость, % ≥ 45%. Хлеб ржаной формовой должен иметь влажность мякиша не более пятидесяти одного %, кислотность мякиша, град., ≤ двенадцати %, пористость, % не менее сорока восьми%. Не допускаются посторонние включения, хруст от минеральной примеси, признаки болезней и плесени. Срок реализации с момента выемки из печи ≤ двадцати четырёх ч.

10.71.11.112

шт

46.00

1237.75

56 936.50

1

366200, РЕСП ЧЕЧЕНСКАЯ 20, Г ГУДЕРМЕС, УЛ ТАМБОВСКАЯ, ДОМ 2-Б

200501001

1

07509050130200590611

12.2018

229541.50