Контракт: 1231011138518000196

1

Сыр полутвердый Российский Российская Федерация.Сыр полутвердый соответствовать ГОСТ 32260-2013 (Российский 50,0±1,6% жирностью). Упаковка, маркировка соответствуют ТР ТС 022/2011, ТР ТС 005/2011. Сыр полутвердый высшего сорта в виде низкого цилиндра со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями, предназначенный для непосредственного употребления в пищу. Сыр полутвердый изготовлен по рецептуре и технологической инструкции, согласованным и утвержденным в установленном порядке, с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. По органолептическим показателям сыр полутвердый соответствует следующим требованиям: внешний вид - корка прочная, ровная, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными материалами. Вкус и запах выраженный, сырный, слегка кисловатый. Консистенция умеренно эластичная, однородная во всей массе, допускается слегка плотная. Рисунок на разрезе - сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Цвет от белого до светло-желтого, равномерный по всей массе. К поставке отсутствует сыр полутвердый, имеющий прогорклый, гнилостный и резко выраженный осаленный, плесневелый вкус и запах, с запахом нефтепродуктов и химикатов, наличием посторонних включений, а также сыр расплывшийся и вздутый (потерявший форму), пораженный подкорковой плесенью, с гнилостными колодцами и трещинами, с глубокими зачистками (более 2-3 см), с сильно подопревшей коркой, с нарушением герметичности полимерных материалов, выпущенные без нанесенного покрытия, со значительным нарушением полимерно-парафиновых и восковых сплавов, латексных покрытий, с развитием на поверхности сыра плесени и других микроорганизмов. Жировая фаза сыра полутвердого содержит только молочный жир коровьего молока. По показателям безопасности (содержанию потенциально опасных веществ и микроорганизмов, в т.ч. патогенны

10.51.40.121

кг

547.25

830.0

454 217.50

1

353475, КРАЙ КРАСНОДАРСКИЙ 23, Г ГЕЛЕНДЖИК, ПЕР ВИЛЬЯМСА, 5

230401001

1

18809010840490059223

12.2018

454217.50